مقادير طريقة عمل القرص الفلاحي
- طحين :
نصف كيلو
- سمن : نصف كوب (مذوّب وبارد)
- القشطة : نصف كوب
- لبن رايب : كوب ونصف (فلاحي)
- ماء دافئ : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : نصف كوب (مذوّب وبارد)
- القشطة : نصف كوب
- لبن رايب : كوب ونصف (فلاحي)
- ماء دافئ : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طريقة عمل القرص الفلاحي
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء ضعي الماء، والسكر، والخميرة وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل، ثم ضعيه في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة.
- في وعاء كبير الحجم، ضعي الطحين، والملح وقلبي، ثم أضيفي السمن واعجني بيديكِ حتى يتشرب الطحين السمن جيداً.
- أضيفي مزيج الخميرة واللبن والقشطة واعجني بيديكِ جيداً، حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لحوالي ساعة.
- قومي بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن، واضغطيها بيديكِ حتى تنفرد قليلاً، ثم غطيها واتركيها حتى ترتاح لحوالي 25 دقيقة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها.
