فلافل بالحمص والفول

فلافل بالحمص والفول

فلافل بالحمص والفول ... لا تخلو سفرة الفطور الصباحي من وصفات الحمص، والفول، والفلافل، جربي طريقة مطبخ سيدتي وأعدي الفلافل المنزلي بالحمص والفول، قدميه ساخناً على سفرتك 

شاهدي:  الفلافل البيتية على الطريقة الأصلية بالفيديو

  

المقادير

- حمص : 1 كيلو (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
- الفول : نصف كيلو (مجروش ومنقوع ليلة كاملة ومصفى)
- كزبرة خضراء : كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 5 اكواب

طريقة التحضير

  1. اخلطي الحمص والفول في وعاء حتى تتداخل المكونات.
  2. ضعي خليط الحمص، والكزبرة، والبصل، والثوم في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الماء واطحني المكونات حتى تتجانس.
  3. أضيفي الثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، والكمون، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا واطحني المزيج مرة أخرى حتى تحصلي على قوام مثل العجينة.
  4. غطّي الوعاء بورق النايلون وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 35 دقيقة حتى يبرد.
  5. في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت، وشكلي الفلافل على شكل كرات بإستخدام قالب الفلافل.
  6. إقلي كرات الفلافل في الزيت حتى يصبح لونها بنّي، ثم قدميها.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ