المقادير
- لحم البقر :
250 غراماً
(مقطع)
- لحم الخروف : 125 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : رشّة
- لحم الخروف : 125 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- بقدونس : نصف ضمة (مفروم فرماً ناعماً)
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي لحم البقر مع لحم الخروف والبصل في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في وعاء عميق ضعي الخليط، ثم أضيفي البقدونس، وتبّلي بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود والفلفل الحريف، ثم اخلطي المكونات حتى تتماسك.
- خذي كمية من الخليط وشكّيه في أسياخ حديدية أو خشبية، ثم ضعيه في صينية فرن وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمر الكفتة، ثم قدميها ساخنة.
