المقادير
- الجزر :
4 حبات
(مقشر ومقطع قسمين)
- البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع أنصاف)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طماطم : 2 كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- لبن زبادي : نصف كوب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع أنصاف)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- طماطم : 2 كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- لبن زبادي : نصف كوب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي ورق الزبدة في صينية فرن، ثم ضعي الثوم، والبصل، والجزر، في الصينية مع القليل من الزيت، ثم رشي الملح، والفلفل الاسود.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تطرى الخضار، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- ضعي الخضار في الخلاط الكهربائي وأضيفي الطماطم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في قدر على النار، وأضيفي اللبن الزبادي، والريحان، والزيت، والصلصة، ومكعب مرق الدجاج، وتبلي بالملح والفلفل الأسود مرة أخرى.
- اتركي الشوربة على النار حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها لعدة دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
- ارفعي الشوربة عن النار واسكبيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
