المقادير
- الفاصولياء البيضاء :
كوبان ونصف
(منقوعة ليلة كاملة)
- اللحم : 600 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : حسب الحاجة
- اللحم : 600 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء على نار متوسطة، اسلقي الفاصولياء حتى تنضج، ثم صفيها من الماء جيداً وضعيها جانباً.
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحي حتى تذبل الخضار.
- أضيفي قطع اللحم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي الفاصولياء واغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركي الفاصولياء حتى تتسبك وتنضج تماماً، ثم قدميها مع الأرز المفلفل.
