مقادير بهارات البرياني
- جوزة الطيب :
1 حبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- حبهان : نصف ملعقة كبيرة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 4 حبات
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : قطعة (صغيرة جداً)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- حبهان : نصف ملعقة كبيرة
- القرفة : 2 عود
- ورق غار : 3 ورقات
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 4 حبات
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : قطعة (صغيرة جداً)
طريقة تحضير بهارات البرياني
- ضعي كل البهارات في وعاء.
- اطحني البهارات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
- نخلي خليط البهارات جيداً حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- وزعي خليط بهارات البرياني في برطمان ثم احفظيه في مكان خال من الرطوبة والحرارة العالية.
- قومي باستعمال ملعقتان كبيرتان من بهارات البرياني في كل طبخة.
