مقادير فطائر الكاسترد
- عجينة البف باستيري :
عبوة
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة تحضير فطائر الكاسترد
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- انثري الطحين على سطح العمل، ثم ضعي مربعات عجينة البف باستري وقطّعي كل مربع إلى دائرة كبيرة الحجم بإستخدام قطاعة الكوكيز.
- حضري صينية فرن وإدهنيها بالقليل من الزبدة، ثم وزعي دوائر العجين في الصينية وادهني أطراف العجين بالبيض المخفوق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
- في قدر على نار متوسطة ضعي بودرة الكاسترد، ونصف كوب من الحليب البارد، وحركي المكونات جيداً.
- في قدر آخر، ضعي باقي كمية الحليب وملعقة السكر، وحركي حتى يغلي، ثم أضيفي خليط الكاسترد وحركي بشكل سريع حتى يتماسك.
- أضيفي الفانيليا، ثم ارفعي القدر عن النار.
- احشي دوائر البف باستري بخليط الكاسترد، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
