المقادير
- طحين :
كوب
(أسمر)
- جوز الهند : ثلث كوب
- الموز : كوب (مقطع)
- السكر البني : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- حليب لوز : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ثلث كوب
- الموز : كوب (مقطع)
- السكر البني : ثلث كوب
- البيض : 1 حبة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- حليب لوز : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء ضعي جوز الهند، والطحين الأسمر، والسكر البني، والبيكنج باودر، والملح، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء جانبي آخر، اخفقي البيض مع حليب اللوز، ثم أضيفي الفانيلا واخفقي قليلاً، ثم أضيفي المزيج فوق خليط الطحين وجوز الهند.
- أضيفي الموز وحركي الخليط حتى تتداخل المكونات جيداً.
- حضّري صينية مافن وبطّنيها بورق المافن، ثم اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد لمدة 20 دقيقة، ثم قدميها.
