مقادير الجبنة المقلية بالبقسماط
- جبن موزاريلا :
حسب الرغبة (أصابع مجمدة)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (ناعم)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزيت النباتي : 5 اكواب (للقلي)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب (ناعم)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : ربع كوب (سائل)
- الزيت النباتي : 5 اكواب (للقلي)
طريقة تحضير الجبنة المقلية بالبقسماط
- ضعي الطحين، والبقسماط، والملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، والزعتر، والريحان، والروزماري في وعاء، واخلطي المكونات جيداً مع بعضها حتى تتداخل واتركيها جانباً.
- في وعاء عميق، اخلطي البيض مع الحليب، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والريحان، والزعتر، والروزماري، وبودرة الثوم بحسب الرغبة واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي جيداً حتى تتجانس.
- غمسي أصابع الجبن في مزيج البيض ثم في خليط البقسماط والطحين، ثم مرة أخرى في مزيج البيض ثم غلفيها بالبقسماط والطحين.
- وزعي أصابع الجبن على صينية مفروشة بورق الزبدة وأدخليها إلى الفريزر لحوالي 50 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، وإقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
