المقادير
- توست :
12 شريحة
(طازج)
- الدجاج : 50 غم (منزوع العظم والجلد)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح / ومسبق التحمير في زيت)
- سماق : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (جاف)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : 2 حبة (مطحون)
- الزيت : حسب الحاجة (للتحمير)
- الدجاج : 50 غم (منزوع العظم والجلد)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح / ومسبق التحمير في زيت)
- سماق : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة (جاف)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : 2 حبة (مطحون)
- الزيت : حسب الحاجة (للتحمير)
طريقة التحضير
- قطعي جوانب التوست ثم افردي التوست بواسطة الشوبك.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة وامزجيها مع شرائح البصل المحمر.
- أضيفي السماق والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى مزيج الدجاج وقلبي جيداً.
- قومي بوضع كمية من الحشو على طرف التوست ولفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف.
- اغمسي أصابع التوست في الدقيق ثم اغمسيها في البيض المخفوق.
- اغمسيها أخيراً في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماماً بالبقسماط.
- أدخليها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- حمي الزيت على النار.
- قومي بقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبياً وأخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
