المقادير
- صلصة الصويا :
ربع كوب
(خالية من الغلوتين)
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- صلصة السيراشا : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : كيلو (منزوع العظم والجلد)
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- صلصة السيراشا : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : كيلو (منزوع العظم والجلد)
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: في وعاء أضيفي الصويا صوص والسيراتشا, ونشا الذرة، والزنجبيل، وشراب القيقب، والثوم، واحتفظي بحوالي ملعقتين كبيرتين من التتبيلة.
- ضعي صدور الدجاج في كيس تخزين كبير، ثم أضيفي إليه التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية، وافركي شبكات الشواء بزيت الزيتون.
- اشوي صدر الدجاج لمدة 7 – 10 دقائق على كل جانب حتى النضج.
- أخرجي صدور الدجاج من الشواية، واتركيها حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
- في قدر صغير، أضيفي ما تبقى من التتبيلة على النار حتى الغليان.
- اخلطي ملعقة صغيرة من نشاء الذرة مع ملعقتين من الماء ثم أضيفيه إلى التتبيلة، واخفقي حتى تتماسك.
- قدمي دجاج الترياكي المشوي مع الصلصة الإضافية.
