المقادير
- الفاصوليا الخضراء :
نصف كيلو
(مقطعة ومغسولة)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بندورة : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بندورة : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وشوّحي لدقيقتان حتى يذبلا.
- أضيفي الفاصولیاء وقلبي لعدة دقائق حتى تذبل، ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي المكونات.
- صُبي الماء، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود، واتركي القدر على النار حتى تنضج الفاصولياء وتتسبك.
- اسكبي الفاصولياء بالطماطم في طبق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس وقدميها.
