دجاج الكاري في صلصة جوز الهند.. سريع ولذيذ

يتميز المطبخ الهندي بغنى وصفاته بالتوابل والنكهة القوية، جربي وصفة الدجاج بالكاري في صلصة جوز الهند الغنية لغداء مميز وشهي من مطبخ سيدتي

المقادير

- فيليه دجاج : 4 قطع
- الزيت النباتي : ملعقتان
- البصل : 1 حبة ونصف (متوسط الحجم، ومفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- الفلفل الأخضر : 2 حبة
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومقطعة)
- القرفة : عود
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج والمفروم)
- ورق الكاري : غصن
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقتان صغيرتان
- الكركم : ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاري : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- حليب جوز الهند : 375 ملليلتراً

طريقة التحضير

1. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة منخفضة. ثم يُقلى البصل والثوم، والزنجبيل، وأوراق الكاري والقرفة، والفلفل الأخضر؛ حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم يضاف الفلفل والكركم والكاري وتطبخ لدقيقتين.

2. تضاف الطماطم المفرومة والملح حسب الذوق. مع التحريك باستمرار؛ حتى تذوب الطماطم. وقد نضطر لإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء؛ لتجنب الالتصاق بالمقلاة.

3. يضاف حليب جوز الهند ويطبخ لبعض الوقت.

4. يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. ويقلى على نار عالية.

5. وعندما تقترب من النضج تضاف إلى صلصة الكاري. تترك لتنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
 

نصيحة:

إذا كان حليب جوز الهند بودرة، فيجب الحرص على إذابته بماء فاتر حتى لا يتكتل. ولإنقاذ الطبخة المالحة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها أو حبة بطاطا.

 

 

التعليقات ( 3 )
| تاريخ النشر: 2016-04-17

اين المقادير ؟

| تاريخ النشر: 2016-04-19

عزيزتي المقادير موجودة تحت الصورة في الموقع ثم طريقة التحضير

| تاريخ النشر: 2017-08-27

فلفل اخضر رومي ولا حار

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
اطلعي على بعض الإرشادات البسيطة والقيّمة عند تحضير السلطات المنزلية لتقدمي طبقاً طازجاً ومليئاً بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، مثل اختيارك لأنواع الخضار الطازجة، وكيفية الاعتناء بمكونات الصلصات اللذيذة المكملة لنكهات للسلطات، وبإضافة كمية من البروتين لتجعلي طبق السلطة وجبة غنية ومتكاملة.
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
اللانش بوكس الصحي للأطفال من الوسائل العملية البسيطة لتزويد طلاب المدارس بوجبة متوازنة خلال اليوم الدراسي، حيث يجمع بين عناصر غذائية متنوعة مثل الخضار، الفواكة، البروتين، والحلويات الصحية، ويساهم هذا الصندوق اللذيذ في تعزيز الطاقة والتركيز لأطفالك أثناء تواجدهم على مقاعد الدراسة، ويشجع على عادات غذائية سليمة منذ الصغر.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ