المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(منقوع ومغسول)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البازيلاء : نصف كوب
- الذرة : نصف كوب
- الفطر : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : رشّة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البازيلاء : نصف كوب
- الذرة : نصف كوب
- الفطر : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : رشّة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي البصل، والثوم مع الزيت وقلبي حتى يتحول البصل للون البني.
- أضيفي البازيلاء، والجزر، والذرة، والفطر، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي 4 أكواب من الماء مع بهارات القرفة، والكمون، والملح.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والزنجبيل، ويتم التقليب على النار إلى الغليان.
- أضيفي الأرز واتركيه على النار حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، ويترك على النار إلى تمام النضج.
- اسكبيه وقدميه ساخناً ومزيناً بالمكسرات بحسب الرغبة.
