المقادير
- لحم مفروم :
كيلو
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 2 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، وأضيفي الثوم المهروس، والبصل المفروم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود والقرفة، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة.
- حضّري عيدان الشوي وقومي بتشكيل الكباب حول العيدان بشكل طولي وبالتساوي.
- إشوي الكباب على الفحم لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً من الجهتين، ثم قدميه ساخناً.
