مقادير شوربة الخضار المهروسة

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف
- البصل : كوب ونصف (مفروم)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- طماطم : 2 كوب (مقطعة مكعبات)
- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)
- البازيلاء : كوب ونصف
- الذرة : كوب وربع
- الكراث : كوب وربع
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 3 اكواب (مقطعة مكعبات)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- مرق خضار : 4 اكواب

طريقة تحضير شوربة الخضار المهروسة

في قدر على النار، سخني الزيت، وأضيفي البصل، والجزر، والثوم، والكراث وقلبي المكونات قليلاً حتى تذبل.
أضيفي المرق، والبطاطس، والبقدونس، والطماطم، والزعتر، وورق الغار.
نكهي بالملح، والفلفل الأسود بحسب الرغبة، واتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
أضيفي البازيلاء وغطي القدر، ودعي المكونات تغلي مجدداً لمدة 20-30 دقيقة.
أضيفي أخيراً الذرة وحركي المكونات لخمس دقائق.
اضربي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وقدميها ساخنة.