مقادير خبز البراتا الهندي
- للوجه :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة (مذوب)
- طحين : 2 كوب (أبيض)
- الماء : نصف كوب (للعجن)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير خبز البراتا الهندي
- في وعاء انخلي الطحين الأبيض، ثم انخلي عليه الطحين الأسمر، ثم أضيفي الملح، وامزجي المكونات جيداً.
- اصنعي حفرة صغيرة بمنتصف الطحين ثم صُبي بها الماء مع الزيت واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية، واتركيها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة لسهولة فردها.
- ادهني كرات العجين بالزيت مع السمنة، ثم افرديها ولفيها على شكل رول ثم على شكل حلزوني حول نفسها.
- عند الانتهاء من كل الكمية، اتركي العجينة حتى ترتاح وتغطى لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة الحلزونية على طاولة بالشوبك.
- حمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد دهنها بالزيت على نار متوسطة.
- ضعي بالمقلاة العجينة الحلزونية حتى يشقر وجهها ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى يشقر وجهها وتكون جاهزة للتقديم.
