المقادير
- طحين :
2 كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (خشن)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (حليب زبدة بدرجة حرارة الغرفة)
- الليمون : 1 حبة (مقشر ومبشور ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الليمون : 1 حبة (شرائح)
- العسل : حسب الرغبة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (خشن)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (حليب زبدة بدرجة حرارة الغرفة)
- الليمون : 1 حبة (مقشر ومبشور ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الليمون : 1 حبة (شرائح)
- العسل : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والسكر الخشن، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- في وعاء آخر كبير الحجم، ضعي حليب الزبدة، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والبيض، ثم أضيفي المكونات الجافة فوق المكونات السائلة، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اسكبي حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة بشكل دائري واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وينضج.
- اقلبي البان كيك على الجانب الآخر حتى ينضج، ثم كرري العملية حتى نفاذ كمية خليط البان كيك.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم ووزعي فوقة شرائح الليمون والعسل، ثم قدميه بارداً.
