مقادير فطيرة البيكان بالقرفة
- مقادير الحشو :
- الجوز : كوب ونصف (البيكان)
- سكر : كوب ونصف
- القرفة : 4 ملاعق كبيرة
- شراب الذرة : كوب ونصف
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- السكر البني : 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب
طريقة تحضير فطيرة البيكان بالقرفة
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن مستطيلة الشكل أو دائرية وبطنيها بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة، والطحين، والسكر، بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات، ثم افرديها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الحشوة: افرمي كوب وربع من الجوز واخلطيه مع 3 ملعقة من القرفة وضعيه فوق العجينة المخبوزة.
- في وعاء، اخلطي السكر الأبيض، والسكر البني، وشراب الذرة، والفانيليا، والبيض جيداً، ثم أضيفي المزيج فوق الجوز والقرفة، ووزعي باقي كمية الجوز والقرفة فوق الخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد لمدة 40 دقيقة، وقطعيها وقدميها.
