مقادير شوربة الشمندر
- الماء :
2 كوب
- الشمندر : كوب (طازج ومقشر)
- القرع : كوب (علبة قرع جاهزة / مقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- البطاطس : نصف كوب (مقشرة ومفرومة)
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- كريمة الطبخ : حسب الرغبة
- ملح : رشّة
- الشمندر : كوب (طازج ومقشر)
- القرع : كوب (علبة قرع جاهزة / مقطع شرائح)
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- البطاطس : نصف كوب (مقشرة ومفرومة)
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- كريمة الطبخ : حسب الرغبة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير شوربة الشمندر
- في مقلاة على النار، ضعي الشمندر، والقرع، والبطاطس، والطماطم مع كوبين من الماء.
- اتركي المكونات حتى يغلي الماء، ثم خففي الحرارة حتى تنضج الخضراوات.
- اتركي المكونات بعد نضجها تبرد، ثم اخلطي الشوربة في الخلاط جيداً .
- أضيفي الملح، والسكر، والفلفل الأسود إلى الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق الكزبرة والكريمة.
