مقادير السمبوسة الهندية الأصلية
- البصل :
1 حبة (مفروم ناعم)
- بازيلاء وجزر : كوب (مجمد ومسلوق ومصفى)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات ومسلوقة ومصفاة)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- عجينة سمبوسة : عبوة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
- بازيلاء وجزر : كوب (مجمد ومسلوق ومصفى)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات ومسلوقة ومصفاة)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- عجينة سمبوسة : عبوة
- الزيت النباتي : 4 اكواب (للقلي)
طريقة تحضير السمبوسة الهندية الأصلية
- في مقلاة على النار سخني السمن، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل.
- أضيفي البازيلاء، والجزر، والبطاطس، وقلبي لحوالي 3 دقائق.
- تبلي بالكاري، والفلفل الأسود، والملح، وحركي لحوالي 4 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- وزعي الحشوة على رقائق عجينة السمبوسة بالتساوي، ثم لفيها على شكل مثلث.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم اقلي السمبوسة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة، وقدميها ساخنة.
