مقادير كيكة العسل بالكراميل
- للكيك :
- البيض : 9 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- العسل : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- طحين : كوب (طحين اللوز)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
- للتغليفة :
- الزبدة : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- صوص الكراميل الجاهز : كوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- للتزيين :
- الجوز : نصف كوب (مطحون)
- بسكويت : نصف كوب (مطحون)
طريقة تحضير كيكة العسل بالكراميل
- لتحضير الكيك: في وعاء، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا بإستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي العسل، واستمري في الخفق لمدة دقيقة.
- في وعاء جانبي، اخلطي المكونات الجافة مع بعضها حتى تتداخل، ثم أضيفيها فوق مزيج البيض بشكل تدريجي مع الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- اسكبي مزيج الكيك في ثلاث صواني متساوية الحجم بعد دهنها بالزبدة.
- أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم أخرجي الصواني وضعيها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الكريمة الثقيلة جيداً ثم اتركي المزيج جانباً.
- لتحضير التغليفة: في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي فوقها صوص الكراميل مع الفانيليا واخلطي المكونات لعدة دقائق، ثم أضيفي السكر مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
- ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق التقديم، ثم ادهنيها بكمية وفيرة من الحشوة، ثم وزعي فوقها طبقة من صوص الكراميل، ثم كرري الطبقات حتى تغطي الكيكة بالكامل بصوص الكراميل.
- زيني الكيكة بالبسكويت المطحون والجوز وقدميها.
