مقادير خرشوف محشي خضار

- خرشوف : 8 حبات (منظف وجاهز للحشو)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الجودا : كوب
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- فلفل أسود : رشّة
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : 125 غراماً
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)

طريقة تحضير خرشوف محشي خضار

ضعي الخرشوف في إناء على النار، مع كمية وفيرة من الماء، وملعقة من الملح، والليمون، واتركيه حتى يسلق ثم صفيه.
في قدر على النار، ضعي ملعقة من الزيت، وأضيفي البصل وقلبي حتى يصفر.
أضيفي البازيلاء والجزر، وقلبي حتى يذبلوا، ثم ارفعيه عن النار وتبليه بالملح والفلفل وقلبي.
رصي حبات الخرشوف في صينية مدهونة بالسمن، وبواسطة ملعقة قومي بتوزيع الحشوة على حبات الخرشوف، ثم وزعي الزبدة المذوبة.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تأخذ لون ذهبي وقدميها ساخنة.