المقادير
- مرق دجاج :
2 كوب
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع الجلد والعظم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الماء : نصف كوب
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع الجلد والعظم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- ضعي الماء، والمرق، والدجاج، والبصل، والكرفس، والكراث، في قدر كبير وعلى نار متوسطة، وقلبي المكونات قليلاً، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه لحوالي ساعة.
- ارفعي الدجاج من القدر، واتركيه جانباً ليبرد، ثم قطعيه قطعاً صغيرة.
- صفّي المرق واتركيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين وحركي لدقيقة.
- اسكبي المرق تدريجياً وأضيفي الكريمة.
- خففي النار، وأضيفي الدجاج، وقلبي الخليط من وقت إلى آخر لحوالي 15 دقيقة حتى يثخن القوام قليلاً.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل والبقدونس، واسكبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
