المقادير
- صدر الدجاج :
400 غراماً
(مقطع إلى مكعبات)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الرومي وقلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزنجبيل المبشور، والغارام ماسالا، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تذبل الطماطم.
- ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي خليط الخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً.
- أعيدي الخليط إلى القدر مرة أخرى، ثم أضيفي الدجاج، واتركي الخليط على نار متوسطة.
- أضيفي معجون الطماطم، وقلبي المكونات حتى تتداخل، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- اسكبي دجاج مسالا في طبق التقديم، ووزعي على الوجه اللبن الزبادي بحسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
