المقادير
- حمص :
2 كوب
(مسلوق)
- الماء : نصف كوب
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماء : نصف كوب
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع)
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : فصّان
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي قطع الخبز في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي الحمص مع الماء في قدر على النار واتركيه لحوالي 10 دقائق حتى يمتص الحمص معظم كمية الماء، ثم رشي الملح وارفعي القدر عن النار.
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم، والكمون، وعصير الليمون، والطحينة، ورشة ملح.
- حضري طبق التقديم ووزعي قطع الخبز المحمص، ثم وزعي فوقه الحمص الساخن، ثم خليط الزبادي والطحينة.
- ذوبي السمن واسكبيه على وجه الفتة، وزينيها بالصنوبر المحمص، والبقدونس المفروم وقدميها.
