مقادير ميني كيك الليمون
- مقادير الكيك :
- دقيق : 2 كوب
- سكر : كوب
- حليب : كوب
- البيض : 3 حبات
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
- ملح : رشّة
- مقادير الكريمة :
- حليب مكثف محلى : علبة
- الزبدة : 400 غراماً
- ملون الطعام الأصفر : حسب الحاجة
طريقة تحضير ميني كيك الليمون
- باستخدام الخفاقة الكهربائية، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج، وأضيفي بضع قطرات ملون الطعام واخفقي الكريمة حتى يتجانس لونها.
- في الخلاط الكهربائي ضعي السكر، والزيت، والبيض، والحليب، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء ضعي الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، وأضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط السكر والبيض واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت.
- وزعي خليط الكيك في الصينية، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح ما بيم 40-45 دقيقة حتى النضوج.
- اخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكيك يبرد بحرارة الغرفة.
- أخرجي الكيك من الصينية، ثم ضعي الكريمة في كيس الحلويات، وزيني بها وجه الكيك ثم قدميه.
