المقادير
- للتزيين :
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (مفروم)
- الطماطم الكرزية : 2 حبة
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مطحون)
- الماء : 2 كوب
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الأفوكادو : 1 حبة (طري وكبير الحجم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز الاسمر : شرائح
طريقة التحضير
- للبيض، نغلي الماء مع الخل على النار. وفي صحن جانبي نكسر البيض، كل بيضة على حدة.
- نحرك الماء جيداً، ثم نضيف البيض للماء ويترك حتى إستواء البيض للدرجة المطلوبة.
- في وعاء جانبي، نقوم بهرس الأفوكادو جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر الحار.
- نخلط جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل، وزيت الزيتون.
- للتقديم: نقوم بتحميص الخبز جيداً، ثم نضيف هريس الأفوكادو فوق الخبز، ثم نضيف البيض، ونزين بالثوم المعمر الناعم، والفلفل الحار المطحون، وحبات الطماطم الكرزية.
