المقادير
- الفلفل الأخضر :
حسب الحاجة
(منزوع الرأس)
- الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- مرق خضار : نصف كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 عبوة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : حبات (مقطعة مكعبات)
- الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومنقوع)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- مرق خضار : نصف كوب
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 عبوة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : حبات (مقطعة مكعبات)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي الأرز واللحم في وعاء عميق، وأضيفي البقدونس، والبهارات، والفلفل الأسود، ومرق الخضار، وزيت الزيتون.
- حركي مزيج الحشوة حتى يتجانس وتختلط المكونات.
- قومي بحشو حبات الفلفل جيداً حتى أعلى الرأس مع ترك مسافة 2 سم تقريباً رأس الفلفل، وأغلقي الرأس بالطماطم المكعبات.
- صُفي حبات الفلفل المحشوة بالقدر.
- أضيفي الثوم المهروس إلى الطماطم، واسكبي الخليط في قدر الفلفل، وضعيه على نار عالية حتى الغليان، ثم قومي بتخفيف النار، واتركي القدر مغطى على النار حتى ينضج لمدة 60 دقيقة، وقدميه ساخناً.
