المقادير
- البطاطس :
4 حبات
(مهروسة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- الثوم : فص
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- البيض : 3 حبات
- دقيق : ربع كوب
- بقسماط : ربع كوب (مطحون / قرشلة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- الثوم : فص
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- البيض : 3 حبات
- دقيق : ربع كوب
- بقسماط : ربع كوب (مطحون / قرشلة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اعجني البطاطس المهروسة مع البقدونس، والثوم، والملح، والفلفل، جيداً حتى تتماسك العجينة.
- شكلي العجينة إلى كرات ثم احشيها بالجبنة.
- غمسي البطاطس المحشية بالجبن في الدقيق، ثم بالبيض، والبقسماط على التوالي.
- سخني الزيت في المقلاة، واقلي الكرات، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ارفعيها وقدميها ساخنة.
