فتوش باذنجان

تقدم إليك "سيدتي.نت" فتوش الباذنجان، أعدي لعائلتك كل ما هو جديد ومبتكر ومميز من وصفات من مطبخ سيدتي

المقادير

- الباذنجان : 1000 gr
- خس : 1 pcs (مقطّعة)
- خيار : كوب (مقطّع)
- أوراق البقلة : كوب
- النعناع : نصف كوب
- البقدونس : ربع كوب (مفروم)
- البصل الأخضر : 3 pcs (مفروم)
- البندورة الكرزية : 15 pcs (المقطّعة إلى أنصاف)
- عصير الحامض : ملعقتان كبيرتان
- دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : 8 ملاعق كبيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الثوم : 3 pcs (مفروم)
- جبن الشلل : 100 gr
- الخبز : 1 pcs (محمّص ومقطّع إلى مكعبات)

طريقة التحضير

1. يغسل الباذنجان ويقشّر، ثم يقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، يرشّ عليه القليل من الملح ويترك على حدة لمدة 15 دقيقة. يصفّى الماء منه، ثم يقلى بالزيت النباتي، وبعدها يصفى جيداً للتخلّص من زيت القلي إلى حين الاستعمال.

2. تغسل الخضراوات وتصفى جيداً من الماء، وتوضع على حدة إلى حين التقديم.

3. يخلط الثوم المفروم مع الملح وزيت الزيتون ودبس الرمّان وعصير الليمون الحامض بواسطة الخلاط الكهربائي، إلى حين الحصول على خليط متجانس.

4. تتبّل الخضراوات بنصف كمية الصلصة، ويتبّل الباذنجان المقلي بالكمية الباقية.

5. في طبق التقديم العميق، تسكب الخضراوات المتبّلة، ويزيّن الطبق بقطع الباذنجان مع الصلصة الباقية. وتوضع جبنة الشلل على وجه الطبق، بالإضافة إلى الخبز المحمّص، ويزيّن بالسمّاق.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ