مقادير لفائف الباذنجان بحشوة الزبادي بالفيديو
- الباذنجان :
1 حبة (كبير الحجم، مقطع حلقات ومقلي)
- الزيت النباتي : حسب الرغبة (للقلي)
- لبن زبادي : 30 غراماً (يوناني)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم ومشوي)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- صلصة البيتزا : ربع كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مقطع)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
- الزيت النباتي : حسب الرغبة (للقلي)
- لبن زبادي : 30 غراماً (يوناني)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم ومشوي)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : رشّة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- صلصة البيتزا : ربع كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الجوز : ربع كوب (مقطع)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير لفائف الباذنجان بحشوة الزبادي بالفيديو
- قطعي الباذنجان إلى حلقات، وغلفيها بالدقيق، واقليها. افرمي الفلفل الرومي المشوي والبقدونس فرماً ناعماً، واهرسي الثوم.
- في طبق عميق، اخلطي الزبادي اليوناني مع الفلفل الأحمر المشوي، والجوز، والثوم المهروس، والملح، والطحينة، وزيت الزيتون، وضعي المزيج جانباً.
- افردي صلصة البيتزا على طبق التقديم.
- وزّعي صلصة الزبادي على شرائح الباذنجان المقلية، ثم اطويها إلى نصفين، وغطّي الأطراف بمزيج من الشبت والبقدونس المفروم.
- رتّبي لفائف الباذنجان المُحضّرة فوق صلصة البيتزا في الطبق.
- زيني الطبق بحبات الرمان الطازجة، والقليل من زيت الزيتون، ويُفضل تقديم الطبق بارداً من الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل.
تعلمي أيضاً: لفائف الباذنجان باللحم
