المقادير
- البصل :
2 حبة
(مقطع جوانح)
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
- عدس بنّي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 5 اكواب
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
- عدس بنّي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 5 اكواب
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على النار، ضعي الزيت النباتي، واقلي جوانح البصل حتى تتحمر، ثم ضعيها في طبق جانبي مبطن بورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت.
- ضعي العدس في قدر مع الماء على النار وعند بدء الغليان غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من نضوج العدس.
- أضيفي الأرز لقدر العدس واضبطي الماء، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركي الأرز ينضج مع العدس لمدة 20-25 دقيقة على نار هادئة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبصل المقلي.
