المسقعة المصرية

المسقعة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، كما أنها طبق شهي ومميز لوجبة غداء أو عشاء حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة المسقعة على الطريقة المصرية الأصلية

اقرئي ايضاً : طريقة عمل 
مسقعة البطاطس الشهية

المقادير

- الباذنجان : 3 حبات (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم، مقطع شرائح)
- لحم مفروم : 200 غم (مقلب مع بصل وبهارات)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة، ومقطعة شرائح)
- عصير طماطم : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. نضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانبا.

2. يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.

3. يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكاً.

4. تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل، ثم يوزع اللحم المقلب مع البصل ثم شرائح الطماطم ويصب عصير الطماطم مع الثوم فوقه.

5. نغطي الطبق بورق  الأولمنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة ثم نحمر الوجه ويقدم ساخناً.

التعليقات ( 9 )
| تاريخ النشر: 2016-02-21

كل شىء لذيذ

| تاريخ النشر: 2016-03-22

ما شاء الله تبارك الله كل الوصفات حلوة وتفتح النفس جزاكم الله كل خير

| تاريخ النشر: 2018-01-04

جميل اوى بس ممكن نضيف اليها جزر مبشور يعطى لون جميل

| تاريخ النشر: 2018-01-04

جميل اوى بس ممكن نضيف اليها جزر مبشور يعطى لون جميل

| تاريخ النشر: 2018-01-04

جميلة جدا شكرا

| تاريخ النشر: 2018-09-01

جزاكم الله خيرا رووووووعة

| تاريخ النشر: 2019-07-30

احب مايقدم واتعلم اضافات جميله وطريقه فيها تجديد وترتيب شكرا لكم

| تاريخ النشر: 2020-04-19

كيف نخفف من زيادة الدهون نتيجة قلي الباذنجان في الزيت

| تاريخ النشر: 2020-05-02

حلوه اوى شكرا جزيلا

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ