المقادير
- ملح :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- روزماري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- أضلاع خروف : 500 غراماً
- الماء : كوب
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- روزماري : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- أضلاع خروف : 500 غراماً
- الماء : كوب
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- في طبق، اخلطي الملح، والفلفل، والروزماري، والريحان، وورق الغار.
- أضيفي الزيت لخليط التوابل وقلبي.
- ادهني قطع اللحم بخليط التوابل حتى يتغطى تماماً.
- ضعي اللحم في صينية الفرن واشويه لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن.
- ضعي في الصينية الماء والبطاطس وغطي الصينية بورق القصدير وخففي النار على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- قدميه ساخناً مع الأرز والسلطة بحسب الرغبة.
