المقادير
- الطبقة الأولى :
- بسكويت : 2 كوب (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- الطبقة الثانية :
- جبنة فيلادلفيا : كوب
- جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
- كريمة الخفق : 2 ظرف
- جيلاتين : ملعقة صغيرة
- مانغو : كوب (مثلج)
- الطبقة الثالثة :
- مانغو : 3 اكواب (مثلج)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي البسكويت المطحون والزبدة الذائبة في وعاء وامزجي المكونات جيداً.
- افردي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ورصّيه جيداً بيديكِ، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تتماسك طبقة البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ذوبي الجلي مع نصف كوب من الماء الساخن، ثم أضيفي نصف كوب من الماء البارد وملعقة صغيرة من الجيلاتين مع التحريك واتركي الوعاء جانباً حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي الجبن والكريمة في وعاء واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي الجلي تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يمتزج الخليط، ثم أضيفي المانجو المثلج واخفقي جيداً.
- اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت ووزعيه بالتساوي في القالب ثم أعيديه إلى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يتماسك ويبرد.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والجيلاتين والمانجو واتركي القدر حتى تتجانس المكونات وتذوب مع التحريك المستمر.
- ارفعي القدر عن النار وصفّي المزيج واسكبيه فوق الطبقة الثانية في القالب ووزعيه بالتساوي.
- ضعي القالب في الثلاجة حتى يتماسك تماماً وقدمي التشيز كيك المانجو بارداً.
