المقادير
- برغل :
كوب
(خشن مغسول ومصفى)
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- الماء : كوب (ماء سلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- عدس بنّي : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- الماء : كوب (ماء سلق العدس)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار سخني ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي العدس البني وقلبي.
- أضيفي البرغل وقلبي المكونات قليلاً، ثم نكّهي بالملح والكمون وقلبي.
- أضيفي ماء سلق العدس، والماء الدافئ، ثم غطي القدر، وخففي النار واتركيه لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون وقلبي بخفة بواسطة شوكة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم وزينيها بالبصل المحمر وقدميها ساخنة.
