مقادير كيكة القشطة بالعسل
- للحشوة :
- الزبدة : 50 غم
- جبن كريمي : 125 غراماً
- القشطة : 125 ميلليلتراً
- حليب مكثف محلى : علبة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 80 غراماً (مقطعة مكعبات)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
- دقيق : 3 اكواب
طريقة تحضير كيكة القشطة بالعسل
- اخفقي البيض والبيكنج صودا في وعاء صغير الحجم، ثم اتركي المكونات جانباً.
- ذوبي على حمام مائي كل من الزبدة والسكر والعسل مع الخلط المستمر من وقت إلى آخر.
- أضيفي البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
- ارفعي المزيج عن النار وزيدي الدقيق مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة جانباً حتى تبرد وقسميها إلى 8 كرات متساوية الحجم ثم افرديها لتصبح متوسط السماكة.
- اخبزي كل عجينة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء الخلاط كل من الزبدة، والقشطة، والحليب المكثف المحلى، وجبن الكريم.
- قومي بإزالة أطراف كل عجينة ثم فتتي الباقي واتركيه جانباً.
- وزعي قطعة من الكيك في طبق وادهنيه بالقليل من مزيج القشطة ثم ضعي فوقه طبقة من الكيك.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على كيكة طبقات وادهنيها كلها بما تبقى من مزيج القشطة.
- انثري فتات الكيك على الوجه والجوانب ثم أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد قبل التقديم.
