المقادير
- البطاطس :
كيلو
(صغيرة الحجم ومسلوقة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- فليفلة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- فليفلة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكمون وقلبي.
- أضيفي الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء وقلبي المكونات، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط حتى يتحمّص.
- أضيفي البطاطس المسلوقة وقلبي حتى تتداخل مع الخليط.
- أضيفي عصير الليمون الحامض والكزبرة الخضراء وحركي لمدة دقيقة.
- ضعي البطاطس بالكمون والليمون في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
