المقادير
- حمص :
2 عبوة
- سماق : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للزينة)
- سماق : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للزينة)
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص في قدر على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي بعض الحبات للزينة وضعيها جانباً.
- ضعي باقي كمية الحمص في الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى يصبح ناعم القوام.
- أضيفي السماق، والثوم، والطحينة، وعصير الليمون، والخل، والملح، وأعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وزينيه بحبات الحمص والبقدونس وقدميه.
