المقادير
- عجينة سمبوسة :
عبوة
- ماش : كيلو
- البصل : 4 حبات (صغير الحجم / مفروم)
- الكراث : حزمتان (أخضر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع اصبع
- مرق دجاج : 4 مكعبات
- بهارات : ملعقة كبيرة (بودرة)
- ماش : كيلو
- البصل : 4 حبات (صغير الحجم / مفروم)
- الكراث : حزمتان (أخضر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع اصبع
- مرق دجاج : 4 مكعبات
- بهارات : ملعقة كبيرة (بودرة)
طريقة التحضير
- انقعي الماش لمدة ساعة، ثم اسلقيه بكمية من الماء بقدر الضغط لمدة 15 دقيقة أو حتى الإستواء.
- في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي حبات المرق والبهارات وقلبي، ثم أطفئي النار، وأضيفي الكراث والماش وقلبي جيداً حتى تتجانس.
- اتركي الحشوة حتى تبرد تماماً، ثم احشيها بعجينة السمبوسة.
- اقلي حبات السمبوسة بالزيت حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
