مقادير شوربة عدس مسالا من المطبخ الهندي
- عدس أحمر :
كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- فلفل أخضر حار : قرن
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة (حبّ)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : رشّة
- ماء ساخن : ليتر
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- فلفل أخضر حار : قرن
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة كبيرة (حبّ)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : رشّة
- ماء ساخن : ليتر
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة عدس مسالا من المطبخ الهندي
- سخني السمنة في قدر كبير على النار، وأضيفي البصل والثوم.
- أضيفي الزنجبيل المبشور، والكمون الحبّ، وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي بهار غرام مسالا الهندي، والبابريكا، والكركم، وقلبي جيداً.
- أضيفي كوب العدس الأحمر المغسول جيداً والمصفى، وقلبي قليلاً.
- أضيفي الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم مع التقليب.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وصُبي الماء على العدس، واتركي الشوربة حتى يذوب العدس تماماً.
- نكهي بالملح بحسب الرغبة.
- عند الإستواء، اهرسي الشوربة حتى تصبح كريمية القوام.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم للتزيين.
