مقادير التبولة الأرمنية

- برغل : كوب ونصف (ناعم ومنقوع لمدة 15 دقيقة)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير التبولة الأرمنية

في قدر على النار سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل الأخضر وشوحيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
صفّي البرغل من الماء، وأضيفيه إلى البصل وقلبي.
أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، وحركي المزيج حتى يجف الماء.
نكّهي بالملح، والكمون، ودبس الرمان، وحركي قليلاً.
اسكبي الخليط في طبق التقديم، ثم أضيفي البقدونس، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، واخلطي جيداً وقدمي التبولة.