المقادير
- برغل :
كوب ونصف
(ناعم ومنقوع لمدة 15 دقيقة)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل الأخضر وشوحيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
- صفّي البرغل من الماء، وأضيفيه إلى البصل وقلبي.
- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، وحركي المزيج حتى يجف الماء.
- نكّهي بالملح، والكمون، ودبس الرمان، وحركي قليلاً.
- اسكبي الخليط في طبق التقديم، ثم أضيفي البقدونس، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، واخلطي جيداً وقدمي التبولة.
