المقادير
- دقيق :
كوب
- الزبدة : 50 غم
- سكر : ربع كوب
- السميد : ربع كوب
- حليب : نصف كوب
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- مربى التوت : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الزبدة : 50 غم
- سكر : ربع كوب
- السميد : ربع كوب
- حليب : نصف كوب
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- مربى التوت : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي الزبدة مع السكر في وعاء المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق، ثم أضيفي الحليب، وخلاصة الفانيليا، وقشر الليمون الحامض، واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة القوام.
- بطني صينية فرن بورق الزبدة وانثريها بالدقيق، ثم اسكبي خليط العجينة بها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك تماماً.
- أخرجي الكيك من الفرن وادهنيه بمربى التوت.
- رشّي السميد على الوجه، واتركي الكيك جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.
