المقادير
- البيض :
2 حبة
- سكر : كوب
- جوز الهند : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- دقيق : 2 كوب
- السمسم : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
- جوز الهند : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- دقيق : 2 كوب
- السمسم : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة.
- في وعائين عميقين، افصلي صفار البيض عن البياض، ثم اخفقيهما جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
- أضيفي السكر، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والفانيليا، والهيل، وعصير البرتقال، إلى بياض البيض المخفوق، وقلبي المزيج جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من العجينة، ثم اغمسيها في صفار البيض المخفوق، ثم في السمسم، وضعيها في الصينية المحضّرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، حتى ينضج بسكوت السمسم ويتحمر، ثم قدميه.
