المقادير
- للعجينة :
- دقيق : كوبان ونصف
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الماء : كوب وربع
- للبيتزا :
- صلصة طماطم : كوب ونصف
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : 500 غراماً
- ريحان : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : 300 غراماً (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والحليب البودرة، والزيت، والماء في وعاء عميق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بورق النايلون اللاصق، واتركيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة على سطح العمل المنثور الدقيق.
- قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية بواسطة كوب أو قطاعة الكوكيز.
- لتحضير الصلصة: اخلطي صلصة الطماطم، والأوريغانو، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، والسكر، في وعاء حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- وزعي الصلصة على دوائر العجينة بالتساوي.
- وزعي جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم الطماطم والريحان.
- ضعي الميني بيتزا في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
