مقادير عجينة البيتزا الايطالية المقرمشة
- دقيق :
كوبان ونصف
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : كوب وربع
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء فاتر : كوب وربع
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية المقرمشة
- اخلطي الدقيق مع الخميرة، والملح، والسكر، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات مع بعضها، ثم صبّي زيت الزيتون والماء الفاتر مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق نايلون لاصق، واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة النشابة، ثم أضيفي المكونات المفضلة لديكِ، واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج البيتزا، وقدميها.
