مقادير وافل كيتو بطحين اللوز
- دقيق اللوز :
2 كوب
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم ومفصول البياض عن الصفار)
- سكر : ربع كوب (بديل سكر حُبيبي)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوز)
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- شراب القيقب : حسب الرغبة (خالي من السكر / للتقديم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للتقديم)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم ومفصول البياض عن الصفار)
- سكر : ربع كوب (بديل سكر حُبيبي)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوز)
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
- شراب القيقب : حسب الرغبة (خالي من السكر / للتقديم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للتقديم)
طريقة تحضير وافل كيتو بطحين اللوز
- سخني ماكينة الوافل إلى درجة حرارة عالية.
- اخلطي دقيق اللوز، وبديل السكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ضعي الزبدة وزبدة اللوز في وعاء صغير حراري، ثم أدخليه إلى المايكرويف مع التحريك كل 15 ثانية حتى تذوب الزبدة تماماً.
- أضيفي مزيج الزبدة المذابة إلى خليط دقيق اللوز، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، واخفقي المزيج جيداً.
- اخفقي بياض البيض بواسطة المضرب اليدوي في وعاء آخر.
- أضيفي مزيج بياض البيض فوق خليط الزبدة ودقيق اللوز، واخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة وافل ناعمة.
- ادهني ماكينة الوافل برذاذ الطهي، ثم صبي كمية من العجينة في الماكينة.
- اطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لحوالي 5 دقائق، ثم ضعيه في طبق التقديم.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
- زيني الوجه بالزبدة وشراب القيقب بحسب الرغبة، ثم قدميه.
