المقادير
- الجزر :
كيلو
(مقشر ومقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة ونصف (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : ليتر وربع
- كريمة الطبخ : 90 ملليلتراً (قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة ونصف (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : ليتر وربع
- كريمة الطبخ : 90 ملليلتراً (قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلّبي المكونات لدقيقتين.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم صبّي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 35 دقيقة حتى تمام نضج المكونات.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي المزيج إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة، ونكّهي بالفلفل الأسود والملح، وحركي قليلاً، ثم اتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق حتى تسخن تماماً.
- اسكبي شوربة الجزر بالزنجبيل في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
